Gara di cucina in ricordo di Ezio Falcone. Protagonista la Colatura di Alici di Cetara Dop
Si è svolta stamane l’edizione 2026 del premio “Ezio Falcone”, l’avvincente sfida ai fornelli, tra cultura e tradizione, per gli appassionati della Colatura di Alici di Cetara Dop.
Il contest, nato in ricordo del celebre studioso dell’enogastronomia della Costiera Amalfitana e autentico archeologo del gusto, si è tenuto presso la scuola di cucina Amalpheat, a Baronissi (SA), dove foodblogger, giornalisti ed amanti dell’arte culinaria, si sono ritrovati per una avvincente sfida finalizzata a promuovere e valorizzare gli innumerevoli usi in cucina della Colatura di Alici di Cetara Dop: dai piatti più semplici, fino alle pietanze gourmet.
Organizzato dal sodalizio “Amici delle Alici” e dell’associazione per la «Valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara Dop”, con il patrocinio del Comune di Cetara, questa edizione del premio “Ezio Falcone” è stata la prima organizzata con l’utilizzo della Colatura di Alici di Cetara fregiata col marchio comunitario e fornita dai produttori Iasa e Nettuno.
La gara, aperta a solo sei partecipanti, precedentemente selezionati, ha avuto come tema “La goccia Dop, l’essenza in un piatto”.
